Świąteczna granola

Przyszedł czas na kolejny świąteczny prezent. Tym razem proponuję bożonarodzeniową granolę: ciekawy pomysł na wykorzystanie świątecznych smaków w nieco mniej tradycyjnej formie.

Przy całej prostocie i łatwości wykonania, ta granola smakiem przebija chyba wszystkie, jakie kiedykolwiek jadłam. Dodatkowo, jej złoty kolor cudownie wygląda w ozdobnych szklanych naczyniach, które z pewnością będą świetnym uzupełnieniem prezentu (i gwarancją, że zostanie po nim jakiś ślad).

Składniki:

- 3 szklanki płatków owsianych górskich

- 1/2 szklanki posiekanych pekanów

- 1/2 szklanki posiekanych migdałów

- 1/2 szklanki ghee (masła klarowanego)

- 1/2 szklanki syropu klonowego

- 2,5 łyżeczki przyprawy piernikowej (można zastąpić samodzielnie przygotowaną mieszanką np. cynamonu, gałki muszkatołowej, kardamonu itp.)

- opcjonalnie: rodzynki, suszone figi itp.

Przygotowanie:

1) Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza (w wersji bez termoobiegu: 180 stopni).

2) W dużej misce wymieszaj płatki owsiane i orzechy.

3) W garnku roztop ghee, dodaj syrop klonowy i przyprawę piernikową, delikatnie podgrzej i wymieszaj do połączenia się składników (uważaj, by mieszanka nie zaczęła się gotować i żeby nic się nie przypaliło).

4) Maślano-klonowym syropem zalej płatki i orzechy, dokładnie wymieszaj. Rozprowadź masę równomiernie na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i wstaw do pieca.

5) Piecz przez 15 minut, wyjmij blachę, zamieszaj granolę i wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz jeszcze przez ok. 10 minut, na ciemnozłoty kolor.

6) Po wyjęciu pozostaw granolę na blasze do ostygnięcia, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika. Jeśli chcesz, wmieszaj rodzynki i inne suszone owoce.